هذه وصفة من أكشاك الشارع وأيام طفولتي في الإمارات، حيث أصبحت الباراثا بالجبنة وكأنها الطبق الوطني في المنطقة. وليس هناك ما يصاحب هذه الباراثا، الهشة والحارة بالجبنة السائحة فوقها، أفضل من رقائق "بطاطس عُمان" الحارة والمقرمشة أيضاً فوقها. هذه لقمة سريعة لأي وقت من يومك.