بسكويت الشوكولاتة بحشوة النوتيلا

هذا البسكويت المحشو بالنوتيلا طري يذوب في الفم، بحشوة مليئة بالبندق والشوكولاتة الغنية، فلا داعي لمقاومته.

1. افرشوا ورق الزبدة على صينية الفرن واغرفوا ملاعق النوتيلا فوقها. ضعوها في البراد المثلج حتى تتجمد، ما لا يقل عن ساعة أو طوال الليل.

2. افرشوا ورق الزبدة على صينية فرن أخرى.

3. امزجوا الدقيق والنشا وبيكربونات الصودا والسكر معاً في وعاء متوسط، وضعوه جانباً.

4. باستعمال خلاط اليد أو الخلاط الكهربائي، اخفقوا الزبدة على سرعة متوسطة-عالية حتى تصبح طرية ولونها فاتح.

5. أضيفوا نوعا السكر واخلطوهما معاً حتى يصبح لون المزيج أفتح مما كان عليه، وطريّ الملمس.

6. امزجوا البيض وصفار البيض مع الفانيلا جيداً، ثم أضيفوا بودرة الكاكاو وامزجوهم جميعاً معاً.

7. أضيفوا خلطة الطحين وامزجوها معاً.

8. أضيفوا رقاقات الشوكولاتة، مع التأكد من أن كامل المزيج، وحتى العالق بجوانب الوعاء، ممزوج تماماً.

9. استعملوا ملعقة أو شكّلوا كرات صغيرة باليد من هذه العجينة، حوالي 20 كرة، وضعوها على ورق الزبدة على صينية الفرن.

10. باستعمال إصبع، احفروا جوفة في العجينة دون تمزيقها.

11. بعد ذلك، أخرجوا كرات النوتيلا المجمدة من البرّاد، وبسرعة ضعوها وسط الحفرة في العجينة.

12. غطّوا الحفرة بالعجينة تماماً واصنعوا منها كرات ثم أعيدوها إلى الصينية مرة أخرى.

13. رشوا عليها الملح الخشن وأعيدوها إلى البرّاد لتجميدها لمدة ساعة أو إثنان قبل خبزها.

14. سخنوا الفرن حتى حرارة 180 درجة مئوية واخبزوا الكرات لمدة 11 دقيقة تماماً. لا تخبزوها أكثر من ذلك لأن زيادة دقيقة واحدة سيعطيكم بسكويت ناشف.

15. اتركوها لتبرد قبل تقديمها أو حفظها في عبوة محكمة الغلق لا يدخلها الهواء.

ملاحظات:
ليس من الضروري خبز جميع الكمية في وقت واحد، بل يمكنكم تجميد كرات العجينة لمدة شهر في البراد وخبز الكمية التي تناسبكم متى يحلو لكم!

اقتُبست الوصفة من Cleobuttera